摘要： 我假如爱你，红酒绝不会像他人同样，巧克一再地将红酒或者巧克力邮寄给你；我假如爱你，力浪我确定要亲手为你制作最特意的峰说红酒巧克力，在你耳边亲口说我爱你。红酒——致可爱的巧克你。 ABSTRACT： Love it or hate it,力浪 there are two things lovers can’t seem to live without on Valentine’s Day: chocolate and wine. This article tells lovers how to make chocolate truffles soaked in wine to give the other a romantic day.

不论你是否喜爱，巧克力以及红酒彷佛已经成为了情人节不可或者缺的峰说两大礼物。有报道称，红酒去年情人节，巧克美国的力浪甜品销售额逾越了7.07亿美元，红酒的峰说销售额逾越2.3万万美元。往年，红酒何不跳过这些，巧克来点更特意更有爱意的力浪呢？本文将教你轻松制作红酒松露巧克力，让TA对于你惊赞不已经！

　　重价黑皮诺（Pinot Noir）松露巧克力

所需光阴：2小时

　　数目：12颗摆布（取决于巧克力的巨细）

　　一、所需质料

　　1. 巧克力部份：

　　1磅微苦的黑巧克力、1杯别致奶油、2汤匙红酒

　　2. 浇头部份：

　　半杯杏仁碎、半杯椰子片、小半杯黑皮诺、小半杯苏玳（Sauternes）、半杯浅棕色的糖

　　二、制作措施

　　1. 巧克力部份：

　　（1）将红酒以及奶油倒入一个小平底锅，逐渐加热，不断搅拌，直至沸腾。

　　（2）将加热好的红酒奶油浇到巧克力上，使巧克力残缺消融。

　　（3）将消融残缺的巧克力倒入一个大碗里，往碗里退出过多的水以及冰，搅匀。

　　（4）将这碗放入冰箱，直至巧克力凝聚成块状。（在凝聚的历程中，需要每一每一去搅拌下，确保巧克力概况平均。）

　　2. 浇头部份：

　　巧克力凝聚需要1.5-2小时，你有饶富的光阴来豫备浇头部份。

（1）豫备酒浆。酒浆需要用葡萄酒以及糖妨碍1∶1的调配。良多甜点师会用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红葡萄酒来调配，可是咱们这里用风韵愈加配合的黑皮诺来制作。此外，再加点波尔多驰名的苏玳甜白葡萄酒下场会更佳。

　　（2）将调配好的酒浆倒入平底锅中，用文火加热至糖残缺消融。

　　（3）将红酒浆浇到杏仁碎上，将甜白酒浆浇到椰子片上，让酒浆与杏仁碎以及椰子片打仗10分钟，使杏仁碎以及椰子片残缺罗致酒浆的风韵。

　　（4）将这些杏仁碎以及椰子片放入烤箱中烘烤约莫10分钟，你需要每一每一魔难下省患上烤焦。

　　（5）假如烤好的杏仁碎以及椰子片结块了的话，请将它们敲碎。

3. 红酒松露巧克力：

　　（1）当巧克力凝聚好之后，用瓜控球或者小冰淇淋勺将这些巧克力块做成小球，用手揉成圆形态。

　　（2）将这些球形巧克力在烤好的杏仁碎以及椰子片里滚多少圈，让巧克力上概况平均地粘上杏仁碎以及椰子片。

　　舒适揭示：

　　（1）你可能需要用不粘粉橡胶手套。

　　（2）为了防止巧克力消融，在上杏仁碎以及椰子片以前，你可能将揉好的球形巧克力放入冰过的碗里。

如今你的爱心红酒巧克力已经功亏一篑了，你可能将它们分心形礼盒包装好送给可爱的TA了，而后就等着TA种种爱的反映吧！（编译/Penny）